Vinho em Declínio: J. Vineyards Pinot Noir 2008

Nada como o clima de fim de mundo para falar de vinhos em declínios e fazer você refletir sobre aquelas garrafas que tem guardado para aquela ocasião especial que nunca chega...

Bom, J. Vineyards & Winery é um bom produtor da região de Sonoma, com grandes espumantes e muito bons Pinots (Noir e Grigio).  Este Pinot Noir é de Russian River Valley, uma denominação com mais de 126.000 acres e 150 vinícolas que produzem excelentes Pinot Noir e Chardonnay, favorecidos pela neblina que chega do Oceano Pacífico.

Harmonização Inusitada: Bouza Tempranillo/Tannat e Esfiha de Carne

O corte de Tempranillo e Tannat da Bodega Bouza ainda não havia experimentado e comprei a garrafa em uma promoção da Decanter por R$ 65,00.  Sobre a Bouza eu já falei aqui e seus vinhos valem a corrida à loja, especialmente quando estão em promoção, já que não estão entre os mais baratos...

Bom, ontem abrimos a garrafa e só encontramos umas esfihas de carne para acompanhar.  Pois o acompanhamento não poderia ter sido melhor!

A Difícil Arte de Escolher uma Adega

Ano novo, vida nova e um projeto de casa nova que para ser finalizado precisa das dimensões da minha nova adega, que não consigo decidir qual será.

Tenho uma adega adquirida em uma época que gostava muito de vinhos, mas entendia bem menos.  Uma Dynasty para 12 garrafas.  Resultado? Tenho garrafas espalhadas pela casa toda, especialmente no guarda-roupa, onde dizem que as roupas e o escuro ajudam a manter uma temperatura mais amena.  E tenho uma adega mal resolvida com complexo de superioridade que decide, a seu bel prazer, a temperatura que quer manter meus vinhos.

O Mistério da Harmonização do Bacalhau

Não se preocupe, não vou me atrever a falar sobre vinhos e bacalhau, tema que já foi objeto de tratados, teses e dissertações, especialmente na Páscoa, e que gera divergências e paixões. Vou apenas compartilhar minha mais recente angústia.

Jantar de sábado no restaurante Duo, na Barra da Tijuca, decidiu-se por provar um rosé.  Ótimo!  Da Provence, melhor ainda:

Vinho para a Semifinal da Copa Sul-Americana

Chileno, em respeito ao adversário.
Leve, como deveria ser o futebol.
Biodinâmico, para confirmar que a força vem da base.
Equilibrado.
Rótulo tricolor. 

Vinho no Free Shop: Alguns Muitos Cuidados

Em tempos de restrição de embarque com líquidos, nada mais prático que deixar as compras de vinho para o free shop.  Especialmente para você que não tem uma mala de vinhos!  Levante a mão quem nunca teve problemas em acondicionar garrafas no meio das roupas...

Enfim, correndo o risco de frustrar seus planos de férias, sinto dizer que o free shop nem sempre é uma boa escolha...  Tudo começa pela exposição: garrafas em pé, recebendo iluminação forte e direta, algumas vezes calor, muito calor. Depois vêm as opções: se a idéia for comprar vinhos mais simples, ótimo, se não, talvez não encontre os melhores rótulos das vinícolas do país que estiver visitando.  Por fim, os preços, que nem sempre compensam.  (Como para toda regra tem uma exceção, devo dizer que o Almaviva na vinícola é mais caro que em qualquer outro lugar no Chile, incluindo restaurantes, e até mesmo no Brasil #prontofalei).

Vinho do Mês: Zuccardi Q Malbec 2001

Um Malbec, apesar de mais óbvio, é sempre uma boa escolha e a certeza de agradar a maioria.  Foi, portanto, o eleito para levarmos a um jantar com amigos no Ares do Brasil.  Para sair pelo menos um pouquinho do óbvio, uma safra mais antiga.

2001 não foi uma safra extraordinária na Argentina, choveu na época da colheita e, segundo a Wine Spectator, a Cabernet Sauvignon se saiu melhor.  Mas, o Zuccardi Q Malbec tem o Q de Qualidade para superar adversidades climáticas e é um vinho elaborado com estrutura suficiente para envelhecer bem.

Novas Descobertas no Brasil

Dizem que amigos a gente escolhe, pois parece que escolho muito bem os meus! 
No último domingo, encarei uma chuva torrencial para ir ao encontro de uma amiga que fez valer cada relâmpago e poça d'água ao me receber com duas novidades (pelo menos para mim) brasileiras:

Routhier & Darricarrère Província de São Pedro Cabernet Sauvignon 2008

Sauvignon Blanc: Crise de Identidade na Califórnia

Sendo Cabernets, Pinots e Chardonnays ainda a preferência nos EUA, os vinhos elaborados com a Sauvignon Blanc acabam ficando sem lugar.  Conhecê-los não vai mudar sua vida, mas estão lá se quiser provar. 

Há diversos tipos de Sauvignon Blanc nos EUA: alguns querem ser Loire, outros tentam ser Graves, alguns se espelham na Nova Zelândia, outros ainda, em um surto de auto-estima, se reinventam e viram Fumé Blanc.  Fato é que ser Sauvignon Blanc na Califórnia é sofrer inevitavelmente de crise de identidade.

Diante das preferências norte-americanas, esses vinhos são mesmo relegados a um segundo plano e dizem as más línguas que os consumidores não podem levar um vinho a sério quando os próprios produtores não o fazem...

Mas há um novo movimento de consumo entre os jovens daquele país que têm se interessado cada vez mais por novidades e, então, quem sabe um dia, assim como os Chardonnays também têm se transformado, o Sauvignon Blanc poderá se encontrar.

Por enquanto, vale a regrinha: conheça o produtor e encontre um rótulo bem resolvido e mais seguro de si! 

Frog's Leap Rutherford Sauvignon Blanc 2011
Um vinho muito agradável, com aromas herbáceos, tropicais e cítricos, com acidez vibrante e final persistente e levemente mineral.  Equilibrado e refrescante, é bem característico da cepa. 
Elaborado a partir de uvas plantadas de forma orgânica na sub-região de Rutherford, no Napa, é fermentado e envelhecido em tanques de aço inox.

O produtor conta uma história interessante:
Em 1982, o New York Times o apelidou de "Prince of a Wine" e sua elaboração não variou muito de lá para cá, a não ser pela busca constante de aperfeiçoá-lo e torná-lo ainda mais representativo de seu terroir (terapia às vezes resolve!). 
Desde então é 100% Sauvignon Blanc (com exceção da safra de 1992 que adicionou um pouco de Sémillon), tem baixo teor alcóolico e alta acidez, a fermentação em tanques de aço inox começou no final dos anos 90, a denominação Rutherford apareceu em 2001 e a agricultura orgânica veio em 2002.

Por US$ 36,00 em um restaurante na Califórnia, acompanhando uma entrada de ostras!

Harmonizando o Sushi: Amadeu Brut Rosé

Continuando a busca pela melhor harmonização para a culinária japonesa (agumas tentativas aqui e aqui), foi a vez de um ótimo espumante nacional.

Amadeu é a linha mais acessível da Vinícola Geisse, produtor de Pinto Bandeira que já dispensa apresentações.  Elaborado com 100% Pinot Noir pelo método tradicional (champenoise), tem excelente perlage e traz aromas de frutas vermelhas, muito morango, leveza e ótimo frescor.

Os Novos Chardonnays Americanos

Os Chardonnays americanos são conhecidos por serem encorpados, untuosos, cheios de madeira.  É claro, para harmonizar com a culinária deles, os vinhos acompanham o peso.

Essa fama, contudo, não é mais a regra.  A moda agora na Califórnia são os Chardonnays sem madeira e rótulos mais leves e mais frutados têm se destacado.  Claro que treinar o desapego é um processo lento e a fermentação malolática ainda tem seu lugar.

De qualquer forma, o uso da madeira está mais comedido e o equilíbrio é a nova regra.  Aqui estão dois exemplos, ambos por menos de USD 35,00 em restaurantes lá na terra do Tio Sam.

Harmonização para o calor de 40º: Risoto Cítrico de Camarões e Saurus Sauvignon Blanc

Como os últimos dias têm sido insuportáveis aqui em Brasília e parece que os próximos não serão muito melhores, há opções a simplesmente ficar sem comer e beber (o que tem sido minha vontade).

Espumantes, vinhos brancos ou rosés são as melhores escolhas.  Pratos mais leves e refrescantes, os melhores acompanhamentos. Sugestão:

Pizzato DNA 99 2005: Guarde o Seu!

Sabe o que é deixar um vinho lá na adega, esperando que ele atinja seu auge e aí, quando vc abre a garrafa, percebe que ele ainda podia ficar guardado mais tempo??  É um misto de frustração por não ter tido força de vontade para esperar um pouco mais e de encantamento por estar diante de um vinho com tal capacidade de envelhecimento.

Foi assim semana passada quando abri meu Pizzato DNA 99 2005.

Mais um Grand Award: Restaurante Aureole

Há poucos dias falei sobre a premiação da revista Wine Spectator para as melhores cartas de vinho do mundo e o destaque de 2012, Restaurante Sierra Mar.  Mas há ainda outros 74 Grand Awards, alguns já presentes na lista há muitos anos, como o Aureole, no hotel Mandalay Bay em Las Vegas.

O destaque?  A torre de quatro pisos, inspirada no filme Missão Impossível, que abriga seus mais de 2.300 rótulos e 14.000 garrafas, resgatadas conforme os pedidos nas mesas pelas "wine angels" que escalam a torre amarradas a cabos (#empregodossonhos).

Uma Noite no Vale do Loire

A ABS Brasília promoveu na última segunda-feira uma degustação de vinhos do Vale do Loire.

Caso não saiba, o Vale do Loire é uma região vinícola da França (por acaso, também patrimônio cultural da humanidade) e se destaca por seus vinhos brancos que representam 45% da produção. 

Entre as cepas brancas, aparecem: Chenin, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Melon de Bourgogne (a uva da região de Muscadet), Folle Blanche e Pinot Gris.  E, só para dizer que não falei delas, as tintas também estão por lá, principalmente Cabernet Franc e Gamay, mas não sei se valem a pena não.

De Repente, Sauternes e Foie Gras

Véspera de feriado, não estou fazendo nada, ele também, um foie gras na geladeira a ponto de perder a validade, um Château Guiraud 2007 olhando para mim toda vez que abro a adega e pronto, uma noite sem expectativas é rapidamente transformada em uma grande ocasião!

Sim, a harmonização de um Sauternes com foie gras é mesmo tudo aquilo que dizem.  O Château Guiraud é mais do que conseguem dizer. 

Quando Sobra Vinho na Garrafa

E você não tem equipamentos a base de nitrogênio, restam as diversas opções de bombas de sucção.  Finalmente, encontrei a minha:

Wine Spectator Grand Award: Restaurante Sierra Mar

Paisagem com direito a almoço.  Simples assim.  Ah, e bebidas também.  A carta de vinhos premiada com o Grand Award da Wine Spectator e destaque na edição de agosto da revista: Restaurante Sierra Mar.

Simplesmente um local para a série "Lugares Espetaculares para Degustar um Vinho" do blog Veni, Vidi, Vinho (#ficaadica). É lá em Big Sur, na Califórnia, bem ao final da parte mais espetacular da Highway 1, a 365 metros acima do Pacífico, todo cercado por vidros para que ninguém perca o espetáculo da vista.

Degustação às Cegas: Argentina, Espanha e Portugal

Considero todos os convites especiais.  Se for para beber vinho, um pouco mais.  Mas há alguns convites que superam todas as expectativas e, para esses, me faltam adjetivos.



Sem comentários, né?

É hoje: Decanter Wine Day Brasília

Por R$ 120,00 (que poderão depois ser convertidos em compras na loja Decanter da 308 Norte), você poderá degustar 70 rótulos e contar com um buffet de frios e com a presença de um dos melhores sommeliers da América Latina, Guilherme Corrêa, em um espaço bem agradável: Porto Vitória.

Para a Massa Nossa de Cada Dia

Sabe aqueles dias em que, para a preguiça, nenhum prato que leve mais de 30 minutos para ser elaborado serve e, para a fome de "comfort food", nenhum serviço de delivery consegue suprir?  Massa!

Para facilitar a vida, o melhor são os molhos mais simples: sugo, puttanesca, arrabiata, sempre vermelhos.  Para acompanhar, um vinho tinto com boa acidez. 

Como eram Gostosos os Meus Franceses...

Uma noite de vinhos franceses. Bem diferentes um do outro e ambos sensacionais.

Château Marsac Séguineau 2008

Degustação de Orgânicos na Vinum Brasilis

Durante a Vinum Brasilis 2012, a Decanter promoveu uma degustação de orgânicos apresentada por Adroaldo Santos, da confraria Amicus Vinum, que ficou lotada!

Vinum Brasilis 2012 - Balanço Singelo

Lá fui eu conhecer o maior encontro de vinhos brasileiros do país após 4 anos de oportunidades perdidas!

Esta quinta edição do Vinum Brasilis reuniu 33 vinícolas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Bahia e Pernambuco e mais de 300 rótulos, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, nos dias 15 e 16 de agosto.

Degustação Caliterra - Não perca!!

Tive o prazer de participar, hoje, de uma degustação orientada pelo enólogo da vinícola Caliterra, Rodrigo Zamorano, que está em Brasília e repetirá a dose hoje à noite no restaurante Pampulha (reservas na Decanter Brasília).  Se você ainda não reservou seu lugar, corra!  

Château Lamblin Cuvée Hommage 2003, com Beef Wellington e Risoto de Cogumelos

O almoço do Dia dos Pais tinha que ser especial, então repetimos a receita do Beef Welllington do Natal e ainda fizemos um Risoto de Cogumelos para acompanhar, tudo delicioso, claro.

Beef Wellington e Risoto de Cogumelos

O cardápio merecia um vinho à altura: Château Lamblin Cuvée Hommage 2003, vinho biológico, cheio de premiações.

Vinhos para Pais Exaustos

Os norte-americanos entendem tudo de marketing mesmo! Lembram do Skinnygirl?  Pois só podia vir dos EUA essa outra idéia: Dad's Day Off e Mommy's Time Out.

Foto by A. Thimons

Degustação Familia Schroeder no Barbacoa

Direto da Patagônia, Carolina Peter, gerente de exportação da vinícola Familia Schroeder, apresentou seus vinhos na última sexta em um jantar no restaurante Barbacoa, em Brasília.

A vinícola ainda não completou 10 anos de produção e conta com a consultoria de Paul Hobbs, o renomado enólogo californiano, que lá elabora os vinhos pelo moderno processo gravitacional, sem uso de bombas (dizem que isso contribui para a melhor qualidade do vinho). 

Dica de Vinho que agrada em Restaurantes

Uma das tarefas mais difícil é escolher vinho em restaurante para uma mesa diversificada.  Alguns não gostam de vinhos encorpados, outros não estão dispostos a pagar o mesmo que você, um tanto não sabe nem se vai querer uma taça...

Encontrei uma boa opção no Ares do Brasil: Artero Tempranillo.

Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Jabuticaba
com Artero Tempranillo

Harmonização de Julho no Aquavit

Mais uma vez, fui ao Aquavit e, mais uma vez, foi uma experiência muito agradável.  O ambiente é o máximo, a vista, sensacional e os pratos surpreendentes.  

Os vinhos ficam de longe observando o conjunto da obra...

Vinho do Mês: Poliphonia 2008

Ou será do ano já que foi eleito o melhor tinto de 2012 em Bruxelas?  Só sei que, para mim, foi uma das melhores surpresas dos último tempos.  Um tipo de surpresa que só muito bons amigos proporcionam!

Produzido no Alentejo por Henrique Granadeiro e seu enólogo (ambos egressos da Fundação Eugénio de Almeida), é elaborado em anos de melhores safras, a partir dos melhores lotes de vinhas do Monte dos Perdigões (Reguengos de Monsaraz e São Mansos, ambas no distrito de Évora).  As uvas foram vinificadas em separado em lagares de mármore alentejano e passaram 18 meses em barricas novas de carvalho francês, mais 1 ano em garrafa.

Novidade em Brasília: Ares do Brasil

Sexta-feira já é meu dia da semana preferido e, vez ou outra, insiste em se superar.  Por exemplo, quando encontro amigos com quem nem vejo as horas passarem, e quando esses amigos nos apresentam novos amigos também assim tão agradáveis, e mais ainda quando tudo isso acontece em um lugar novo, aconchegante, com o conforto da comidinha brasileira.

É isso: restaurante novo na cidade! Com nome e sobrenome: Ares do Brasil.  Dedicado à cozinha brasileira, lugar ideal pra tornar qualquer dia da semana em um dia memorável!

Novos Tamanhos das Malas para Vinhos

Contei aqui sobre minha escolha de qual mala para vinhos comprar e aqui sobre minha experiência viajando com a eleita e sobre minha frustração por não caber garrafas mais longas.

Bom, em abril, na Expovinis, a Tecnomalas atualizou as medidas para acomodar garrafas de até 34 cm (o tamanho das garrafas de Riesling chileno e alguns Malbecs argentinos que não couberam na minha).

Segundas-Feiras Harmonizadas Grand Cru

Porque não sair da rotina e tentar fazer da segunda-feira um dia mais agradável?  Fiz isso ontem na Grand Cru (e outras segundas, como já falei aqui). Os pratos são sempre muito gostosos e é uma chance de conhecer novos rótulos ou degustar os já conhecidos.

Ontem foi assim:

ENTRADA
Magret com cogumelos shitake e shimeji
Côtes-du-Rhône Saint Esprit Delas 2009

Blog de Cara Nova

Graças ao trabalho da Carol Rezende, da Mil & Uma Design, o blog agora tá de cara nova!!

É Dia de Rock, Bebê!

Vinhos para comemorar o Dia Mundial do Rock, afinal os roqueiros também apreciam um bom bouquê!

Slayer Reign In Blood Cabernet Sauvignon Elaborado na Califórnia, traz aromas de frutas vermelhas escuras, madeira e notas de especiarias. Em boca, é frutado com taninos macios.  US$ 100, na Suécia...

Curso Internacional de Vinhos em Brasília - Novas Datas

Navarro Correas Structura Ultra 2006

Um corte de  Malbec (52%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (18%), elaborado apenas em safras excepcionais, com 18 meses em barricas de carvalho francês, ficou assim:

Brasília Wine House: Eu fui!

Começou ontem, no Espaço Unique, a feira Brasília Wine House.  Uma oportunidade para conhecer novos vinhos ou provar novas safras dos já conhecidos.  Se você gosta de quantidade, beberá muito mais que o valor do ingresso.  Se você gosta de qualidade e novidades, também vale a pena.  E se gosta de descontos, oportunidade para renovar a adega!

Degustação e Jantar Craggy Range e o Custo-Benefício desses Eventos

A Decanter promoveu aqui em Brasília há algumas semanas uma degustação de vinhos neozelandeses.

Além de suas belíssimas paisagens e esportes radicais, a Nova Zelândia conta com um conjunto de condições climáticas excepcionalmente adequada para a viticultura. Toda a área das ilhas se encontra entre os paralelos 30 e 50 ao sul e, com adequada escolha da varietal e do terroir, vinhos de grande qualidade são produzidos, em diversos estilos além da Sauvignon Blanc e da Pinot Noir.

Família Gascón Rosé e o Mistério da sua Composição

Confesso, sou culpada.  Adoro rosé.
E insisto para que provem, despidos de preconceitos.  Há produtores que levam o rosé a sério e fazem bons vinhos.  É verdade, pode acreditar!  E não é apenas misturando brancos e tintos...

É ainda uma ótima opção para as férias de julho, caso você vá para a praia ou fique aqui em Brasília mesmo (dizem que o inverno começou por aí...)

Rutini Apartado 2003 x Santa Rita Floresta Apalta 2005

Assim foi o final de semana.  Grandes cortes de Cabernet Sauvignon.  Dois rótulos produzidos apenas em safras espetaculares. Os dois vinhos pareceram aguentar mais um bom tempo de guarda.  Às vezes acho que não tenho esse tempo todo...

Até que o Rutini aguentou bem, quase um ano na adega. Um recorde!  Como não sou colecionadora e não pretendo ganhar dinheiro com garrafas valiosas no futuro, melhor beber logo do que correr o risco de deixar meus vinhos para alguém que não os aprecie! (#quemtempressacomecru)

Risoto Trufado de Lagosta para um Chassagne-Montrachet

O pretexto foi o Dia dos Namorados.  O motivo era abrir o Michel Picard Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2006. 

Mercosul + Chile no Feriado

No feriado que, para mim, finalmente foi prolongado, o desafio de escolher vinhos que agradem a todos os gostos e bolsos.  É, encontro de família!

Vinhos para o Dia dos Namorados

Uma seleção de vinhos que têm a ver com o dia mais romântico do ano:


Veuve Clicquot Rosé
Para limpar a boca e começar os trabalhos: a mais romântica das bebidas, do país mais romântico do mundo.
Rosé para enjoar de tanto romantismo!

R$ 220,00 na Super Adega
Se não der para bancar, abandone o sotaque e vá de espumante brasileiro mesmo.

Mais uma: Vinho Light

Depois de me surpreender com o tal de Sushi wine, me deparo com mais um absurdo: o vinho Skinnygirl.  O teaser? "Apenas" 100 calorias por taça.

A bebida foi lançada em abril nos EUA pela celebridade de reality shows Bethenny Frankel, que por sinal já lançou um outro sucesso: a Skinnygirl margarita.

Notas de Degustação - o que faz você feliz?

Na hora de escolher um vinho, o que te convence a comprá-lo além da reputação ou conhecimento prévio?

Tem gente que segue pontos.  Se Robert Parker deu mais de 90, é bom.  Se Jancis Robinson deu menos de 15, não compra.  Tem aqueles que andam com o guia do Hugh Johnson embaixo dos braços (meu caso, por exemplo, quando vou a alguma região onde não conheço bem os produtores).

Vinhos para o Dia do Hamburguer!

Hoje, 28 de maio, é dia do hamburguer! E para acompanhá-lo, porque não uma taça de vinho?

Falanghina, muito prazer!

Da série "harmonizando o sushi", dessa vez o teste foi com a menos conhecida Falanghina.  Ótima opção para você que se cansou de Pinot Grigio, cá entre nós, "so last season"!

A Falanghina, uva da região de Campania, na Itália, produz vinhos brancos de corpo leve, com acidez vibrante e bons níveis alcóolicos.  Graças ao solo vulcânico da região, os vinhos também apresentam caráter mineral. Os aromas em geral remontam a maçãs, peras, especiarias leves e baunilha.

Harmonização Casas del Bosque

Indo ao Chile, não deixe de conhecer a vinícola Casas del Bosque em Casablanca. Tem uma ótima estrutura para visitas, com direito a passeio de bicicleta pelos vinhedos e, em breve, contará com um hotel, se entendi bem o espaço em construção no mirante...

Mas o melhor é mesmo o restaurante! Caso você decida pular a visita guiada e a degustação, como fiz, o cardápio oferece uma ótima opção: petiscos harmonizados.  Aliás, eu deixaria de novo a degustação por essa oportunidade. Afinal, bom mesmo de beber vinho é ter o prato certo ao lado!

Um Riesling para o seu sashimi

Na incessante busca da harmonização ideal, meu teste da vez foi combinar comida japonesa com um Riesling chileno: Matetic Corralillo 2011.

Duelo de Harmonização Matetic

Semana passada a Grand Cru promoveu uma degustação Matetic com jantar.  Em abril, estive no restaurante da vinícola em Casablanca também para um almoço harmonizado.  Disponibilizo aqui os cardápios para você julgar qual deve ter sido melhor:

Degustação de Vinhos Austríacos

A ABS Brasília promoveu uma degustação de vinhos austríacos que minha curiosidade não me permitiu perder.  Ainda bem, contou com vinhos muito interessantes e foi muito bem conduzida por Lélio Fellows.

Desde 2000, após o escândalo do etileno glicol em 1985 quando os vinhos austríacos foram praticamente banidos do mercado, a Áustria tem experimentado um verdadeiro renascimento. Com modernização e maior rigor na produção, seus vinhos passaram a se destacar em importantes concursos internacionais.

Degustação Casa Marín

Depois de comentar sobre a proprietária e enóloga da Casa Marín, Mariluz, em uma homenagem ao Dia Internacional das Mulheres, fui ao Vale San Antonio conferir de perto seus vinhos.

Mais uma vez fui fisgada pela história, é sempre um tanto sedutor ouvir sobre persistência e superação para se fazer um grande vinho. E foi isso que aconteceu com Mariluz que acreditou na pequena comunidade de Lo Abarca, no Vale de San Antonio, a apenas 4km do mar. Apesar das críticas intensas, ela conhecia bem a região, local que passava férias na infância, e sabia de seu potencial.   Diz ela que ficava impressionada com o tamanho e qualidade das frutas que ali nasciam.  Hoje, os críticos se calam de inveja...

Aqui está Coco e sua adega

O restaurante Aqui está Coco, em Santiago, dispensa apresentações e vale cada visita.  Se não pelos pratos deliciosos ou pelo ambiente incrível, pela adega!  É que se você quiser, pode pedir uma mesa lá mesmo e jantar rodeado por garrafas interessantes.

Quando um vinho bom não está tão bom...

Voltei à Expand com uma amiga há alguns dias atrás e quis beber o mesmo vinho que não me deixaram repetir da última vez: Domaine Ballorin Fixin Les Chenevières 2007.

Grandes expectativas, maiores frustrações.  Não é que o vinho estava ruim??

Jantar Harmonizado com Vinhos Sul-Africanos

A Decanter promovou no último sábado, no restaurante Ilê, degustação e jantar com vinhos da vinícola Glen Carlou.  A propriedade está localizada no Vale de Paarl e está sob o comando de Donald Hess, colecionador de arte suíço, desde 2003.

Matetic e a Filosofia Biodinâmica

A vinícola Matetic foi criada em 1999 pela família Matetic, de origem croata, que, após ganhar uma grana no sul do Chile com atividades agropecuárias e minérios, decidiu diversificar seus negócios e comprou a propriedade no Vale de San Antonio.  Junto com a Casa Marín, é uma das mais antigas vinícolas na região.

A Matetic, além dos seus ótimos vinhos, é reconhecida por ter adotado a filosofia biodinâmica na sua produção.  A propriedade tem mais de 120 hectares plantados conforme os princípios do cultivo orgânico e, desde 2004, as uvas são certificadas pela instituição alemã CERES GmbH.

Curso Internacional de Vinhos em Brasília

Corra que ainda há vagas!

Chenin Blanc

por Laira Curado

Todos sabem que vinho branco combina com países tropicais. Sol, calor e um bom vinho branco refrescante!

Mas a realidade é que sempre fui uma apaixonada por vinhos tintos! E sempre que experimentei vinhos brancos... bom, não foi a melhor experiência... Achava os vinhos sem graça, sem aromas, sem gosto...

Adegas em Casa

Se sua adega elétrica já não te basta e sua casa tem espaço de sobra, algumas inspirações abaixo. E mais de 2.000 outras no site houzz.com.

Viajando com Vinhos: minha experiência com a Wine Case

Finalmente minha primeira viagem internacional com minha mala para vinhos.  Empolgadíssima, mas ainda com certo receio, pensei duas vezes antes de praticar o desapego e deixar todos os plásticos bolha pra trás.  Não é que sobrevivi?  Mas não sem algumas emoções...

Começou na alfândega do Chile.  Na fronteira, no caminho voltando de Mendoza, é preciso abrir algumas malas.  Principalmente malas suspeitas.  Vamos combinar que era o caso, ainda mais com um monte de divisórias e fundo alcochoados. Como só havia comprado uma garrafa em Mendoza, os chilenos não entenderam bem do que se tratava.

Restaurante El Negro melhorou seus vinhos

Com relação à minha postagem sobre os vinhos do restaurante El Negro, recentemente inaugurado aqui em Brasília, uma notinha para contar que hoje lá voltei para o almoço e me deparei com uma carta de vinhos mais recheada e bem mais adequada.  Um brinde ao otimismo!

DiCaprio e Leyda

Em tempos de Titanic 3D, nada mais atual que homenagear Leonardo DiCaprio com o prato que, dizem, ele criou em uma de suas constantes passagens pelo restaurante Delícias del Mar, em Viña del Mar, na volta de suas pescarias no sul do Chile.

O restaurante Delicias del Mar já é conhecido dos brasileiros e, apesar da cidade não ter grandes atrativos, o local é mesmo garantia de bons pratos e bons vinhos.  Quanto à presença do ator, o garçom garantiu que é tudo verdade.

Um Malbec para chamar de seu

No dia mundial do Malbec, resolvi pensar no meu Malbec preferido.  Já tomei alguns muito bons, outros mais ou menos e uns tantos esquecíveis.  Mas, infelizmente, às vezes sou meio Dory (lembra aquela amiga do Nemo que tem perda de memória recente?).  Pois é, acabo me esquecendo até dos muito bons...

Fui buscar minha anotações então.  Sabendo que ainda tenho muito Malbec para provar na vida e, deixando de mencionar todos os Catenas que já são hors-concours, meus Malbec até agora:

Jantar Harmonizado no Astrid y Gastón

Em Santiago, o menu degustação está indicado no cardápio, mas para a harmonização você tem que ser abusado e pedir!  Claro, como era esperado, foi tudo bem bom.

E foi assim:

Um Programa Diferente em Mendoza

Se você já visitou vinícolas e não agüenta mais ouvir sobre processo de vinificação e tirar fotos de sala de barricas, ainda há vida em Mendoza.

A Zuccardi, por exemplo, oferece um cardápio de programas diferentes e escolhi o Vení a Cocinar.  Isso, uma aula de culinária em plena vinícola.  Não é uma idéia deliciosa?

Restaurante Francis Mallmann em Mendoza

Coincidência ou não, nas duas vezes que fui ao 1884 Francis Mallmann, em Mendoza, os vinhos que escolhi não estavam disponíveis. Coincidência ou não, nessas duas vezes o sommelier se apressou em me dar novas opções para compensar minha frustração. Nas duas vezes, como se tratavam de vinhos que ainda não tinha provado, acabei cedendo. E nem vou comentar sobre o fato de não se ter os vinhos relacionados na carta...

Apesar da constante decepção inicial, sempre bebi bons vinhos. E comi bem também.

Bacalhau e Bons Vinhos em Brasília

Se você não tem tempo de preparar bacalhau em casa e não pode ficar sem na sexta-feira da Paixão ou em qualquer outro dia da sua vida:  Sagres.

Além dos pratos gostosos e do preço justo, há uma carta de vinhos interessante.  Como o que mais tem nesses dias são explicações sobre harmonização para a Páscoa, vou te poupar e apenas mostra minhas últimas escolhas:

Trufas e Vinho

Nada mais outono que trufas. E vinho. Sempre.

Assim que o outono chegou, trouxe chuva e frio a Brasília. Agora isso parece um passado bem distante, mas naquele momento foi uma ótima desculpa para prepararmos um risoto de trufas. Um risoto de grana padano e azeite de trufas, com um toque especial.

Borgonha e Super Toscano que cabem no bolso

Ontem fomos nos despedir de um casal de amigos que está se mudando para Nova York.  Eles irão morar em um país tão ou mais protecionista que o Brasil (apenas bem mais esperto), mas vão beber vinhos bons, muito bons, excelentes até, por um trocado de dólares.  Quanto a nós, que aqui ficamos, vamos continuar a incessante busca da melhor relação custo/benefício.

No bistrô da Expand, mais um desafio típico em restaurantes: encontrar um bom vinho por menos de 3 dígitos.  E não é que conseguimos? Com direito a Borgonha e Super Toscano!

Jantar Harmonizado por Vinhos Quinta da Pellada

Sexta-feira, em parceria com a Mistral,  o restaurante D. Francisco promoveu um jantar harmonizado com vinhos da Quinta da Pellada, vinícola portuguesa da região do Dão.

Degustação Quinta da Pellada

Com a presença do proprietário, o enólogo Álvaro Castro, o jantar teve o seguinte roteiro (os pratos do D. Francisco dispensam comentários):

Jancis Robinson contra as Salvaguardas

Para não dizer que não falei nada sobre a investigação para implementação de medidas de salvaguardas às importações de vinhos: Jancis Robinson se juntou ao protesto brasileiro hoje em seu site, em artigo do especialista Paul Medder.  Íntegra aqui.

Restaurante El Negro e seus vinhos

(Post atualizado aqui)
Noite de novidade: El Negro, pertinho de casa.  Acreditem ou não, estava lotado em plena quarta-feira!  Mas minha primeira dificuldade foi com a carta de vinhos.  Achei que por se tratar de um restaurante de parrilla, encontraria inúmeras opções de rótulos argentinos e uruguaios, malbecs e tannats, mas não foi bem assim...  Há um Tannat uruguaio, unzinho apenas.  Dois Malbecs argentinos. Há mais opções se você quiser harmonizar seu bife ancho com um Carmenére chileno...

Mas se o negócio é comer, sobre os pratos, não posso negar, estava tudo muito gostoso. 

Penne ao Pesto Refrescante para os Vinhos do Verão

Para encerrar o verão, um prato que vai muitíssimo bem com os vinhos frescos da estação:

Penne ao Pesto "Refrescante"

Pesto Refrescante, melhor no paladar que na foto!

Argentina, África do Sul e Chile em Uma Noite

Ontem foi noite de tour por cepas e países diferentes, regada a bom papo e companhias agradáveis:

Argentina, África do Sul e Chile

Clubes de Compras com Vinhos

Humana por natureza e conectada por evolução, teria que fazer parte de algum clube de compras da net em algum momento da vida.  O momento chegou e confesso que hoje faço parte de mais de um desses clubes.  Filosofia à parte sobre nossa necessidade de pertencer a clubes "exclusivos", a comodidade de se comprar pela internet me fascina. 

Rosato Biondi Santi 2008

Esse vinho foi um brinde da Tenuta Greppo de Franco Biondi Santi durante nossa visita em novembro do ano passado, sobre a qual ainda falarei com detalhes.  Trata-se do mais novo rótulo da vinícola (a primeira safra foi em 2004) e um projeto especial do proprietário que tem sempre buscado demonstrar as possibilidades da Sangiovese.

Vinhos para o Dia Internacional das Mulheres

Não, não estou falando de espumantes ou vinhos doces.  Para uma homenagem à altura do que merecem as mulheres modernas e poderosas: vinhos elaborados pelas próprias!

Para um bom começo, champanhe!
Sem dúvida, Veuve Clicquot.  Para um upgrade na homenagem: La Grande Dame.  Para enfatizar o feminino, Rosé.

La Grande Dame Rosé 1998

Madame Clicquot ficou viúva aos 27 anos e, ao ter que cuidar da maison da família, acabou por revolucioná-la  no início do século 19.  Ficou conhecida, sobretudo, como a inventora do remuage, procedimento do método tradicional de elaboração destinado a retirar as borras de levedura das garrafas de champanhe. 

Brancos

Barrymore Pinot Grigio, IGT Delle Venezie, 2011

Ninguém menos que Drew Barrymore, já rica, bonita e talentosa, decidiu se aventurar na produção de vinhos.  Como o vinho ainda está para ser lançado, você aproveita para demonstrar quão conectado é!
O vinho pretende refletir o estilo e a personalidade da atriz: fresco, dinâmico e divertido (segundo ela, claro).



Domaine des Malandes Premier Cru Vau de Vey 2009



Já comentei aqui sobre a Sra. Lyne Marchive, seus vinhos e sua dedicação na produção de um dos melhores vinhos da região de Chablis, segundo Hugh Johnson.







  



Michel Picard Chassagne-Montrachet "Les Chenevottes" 2005



Já falei sobre a Michel Picard e esse vinho aqui.  Atualmente a responsável pela propriedade de Chassagne-Montrachet é Francine Picard, filha de Michel Picard, que tem focado em uma viticultura com qualidade e sustentável.
O Castelo de Chassagne-Montrachet é uma das 5 propriedades do Domaine Michel Picard que possui, ao todo, 334 acres de vinhedos, sendo 86.5 acres em Côte de Beaune e 247.5 acres em Côte Chalonnaise.

Rosés

Chateau Sainte Anne, Bandol, 2010


Rosé já é feminino por si só.  Se for da Provence, melhor ainda. Com nome de santa, homenagem completa!
A "vigneron" desse Chateau é a Sra. Françoise Dutheil de la Rochère, a 5ª geração da família proprietária.  Trata-se de um corte de Mourvèdre (40%), Cinsault (30%) e Grenache (30%).

Tintos

Argentina 

Susana Balbo Brioso 2006 

Susana Balbo se formou em enologia em 1981 e, depois de trabalhar na criação das instalações da Catena Zapata, construiu sua própria vinícola em 1999, a Domínio del Plata, com seu marido Pedro Marchevsky.
A linha Susana Balbo representa a máxima expressão de sua arte como enóloga e cada vinho dessa marca reflete o gosto e preferências de Susana, que escolhe individualmente cada lote.  O Brioso é um corte de Cabernet, Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.











Luca Malbec 2009

Laura Catena é filha do proprietário da Catena Zapata, Nicolás Catena. Médica nos EUA, começou a participar mais ativamente da empresa em 1999, se tornando responsável pelos seus principais rótulos.
Começou a produzir seus próprios vinhos depois do nascimento de seu primeiro filho, Luca, usando uvas de pequenos produtores de alguns dos vinhedos mais antigos de Mendoza.

É, médica, casada, filhos, ponte aérea, vinhos do pai, vinhos próprios. Praticamente a Mulher-Maravilha!


Assim, enquanto Balbo visita outros países buscando novas técnicas e mercados para o vinho argentino, Laura Catena vive em busca por novas regiões na própria Argentina. Pode escolher sua heroína produtora argentina preferida!




Brasil

Cordillera de Sant'Ana Reserva dos Pampas 2004

A vinícola está nas mãos de Rosana Wagner, que conta com a ajuda do marido, também enólogo. Engenheira química com passagem por uma empresa de bebidas, ela decidiu plantar um vinhedo para produzir à sua maneira. Encarou uma pós-graduação em planejamento e gestão e consolidou a Cordilheira de Sant’Ana, em San t’Ana do Livramento, próxima à fronteira com o Uruguai. As primeiras garrafas saíram em 2005 


Chile

Casa Marín Pinot Noir Lo Abarca Hills Vineyard 2007

Maria Luz Marin, engenheira agrônoma, pós-graduada em viticultura na França, foi a primeira mulher a trabalhar como enóloga no Chile há 30 anos atrás. Há dez, lançou-se num projeto próprio: a Viña Casa Marin, em San Antonio. Apesar de criticada pela escolha do local, ela acreditou que as condições extremas permitiriam que seus vinhos expressassem os mais finos sabores e hoje a região está cheia de produtores. Segundo ela, seus vinhos são sutis, delicados, frescos e fáceis de ser apreciados.

"Segundo os sábios, a agricultura é contemplativa e, por isso, feminina. Só uma mulher, com sua paciência, é capaz de esperar, a cada ano, uma colheita de uvas de características únicas e transformá-las num produto que evolui constantemente.” - Rosana Wagner