Sushi com Chablis, nada bom

A missão continua: encontrar um vinho para a comida japonesa.  Dessa vez, fomos à França:

Laurent Tribut Chablis Premier Cru Beauroy 2010.

 

O vinho é cativante, nariz aromático mineral que tanto amo, com abacaxi, pêssego, mel de laranjeira, flores brancas, ostras.  Ótimo frescor, volume e intensidade, mas decepciona com um amargor além da conta que deixou o vinho sério.  Sério demais para a descontração de um combinado.

Giro no Chile com De Martino

Cristian Castro, gerente de exportação da vinícola De Martino, esteve em Brasília e apresentou seus vinhos em jantar organizado pela Decanter no restaurante La Tambouille.

A De Martino, para quem não sabe, é uma vinícola boutique, fundada em 1934 por imigrantes italianos, localizada na Isla del Maipo, Chile, com 300 hectares de vinhedos e produção de apenas 160.000 caixas de vinhos por ano (80% exportado).  E para atender seu lado Camila Pitanga de ser, informo que é uma vinícola carbono neutro!

Presente para Mães Enófilas

Se sua mãe gosta de vinhos e, de vez em quando, leva algumas garrafas por aí.  Que tal uma bolsa para duas garrafas?

A Winefit tem um modelo bem legal, com preços que variam de R$ 190,00 (nylon) a R$ 680,00 (couro exótico).  Basta escolher um acabamento feminino, por exemplo: couro com estampa de cobra, couro com pele e couro vinho são umas opções bem em sintonia com a moda outono-inverno!

A Alma do Almaviva

Há tempos estava para escrever sobre minhas impressões a respeito da vinícola Almaviva (se é que alguém se interessa!) até que a última edição da revista Adega reacendeu a chama. E ela voltou ainda mais brilhante e mais quente.

Me impressionou o lançamento da safra 2010 em São Paulo e reportada pela revista.  Luxo e ostentação dignos do tipo de vinho que o Almaviva se propôs a ser.  Longe estão os anos quando um produto se classificava como de luxo por sua excelência e qualidade comprovadas pelo tempo.  Hoje o mercado de luxo classifica seus produtos pela imagem que transmitem.  Apresente-se como tal (inclusive quanto ao preço) e assim será.  A comprovação de qualidade e excelência virá com o tempo.

Uma Refeição Inteira Harmonizada com Vinhos do Porto

Pois é, praticamente uma experiência radical: um jantar todo harmonizado com vinho do Porto!  Um evento da Viníssimo e Art du Vin para promover os vinhos do Porto Eirados, marca da vinícola Quinta Santa Eufêmia, realizado no restaurante Dom Francisco.

Os vinhos foram apresentados por uma das proprietárias da vinícola, a simpática enóloga Alzira Viseu Carvalho, e um de seus muitos irmãos.  Trata-se da quinta geração da família Rodrigues de Carvalho na produção de vinhos. Muito me agrada esse negócio de tradição centenária!

Para iniciar os trabalhos: Porto Verão

Milcampos Tempranillo para o Arroz Marroquino

Resolvi praticar minha nova especialidade: Arroz Marroquino.  Na busca por um vinho para harmonizar, pensei em um tinto leve, mas não tinha. Quem não tem cão...

Eis o eleito:

Milcampos Viñas Viejas 2010 

De Ribera del Duero, Bodega La Milagrosa.

10 meses em barricas de carvalho americano e húngaro.
Cor intensa, aromas de frutas negras, especiarias, flores, mato, café.  Em boca, macio, vivo, compotado, encorpado e equilibrado.  Vinho de contemplação, talvez um novo queridinho considerando o preço.

Degustação e Jantar Harmonizado com Vinhos do Porto

Não parece uma idéia inusitada e genial?  É hoje, aqui em Brasília, no restaurante Dom Francisco.

Estou curiosíssima!  Depois conto como foi...

Harmonização à Francesa: Champagne, Borgonha, Sauternes e Bordeaux

Uma noite especial sempre começa com champanhe, não?  Essa não poderia ser diferente.  Começou assim, lá em Épernay, desceu para a Borgonha, virou à esquerda para Sauternes e Bordeaux.  Terminou mais descontraído, com um pulo no Piemonte.

Tudo em busca da harmonização perfeita.

Dando um tempo do Vinho: Degustação de Whisky

A ABS-Brasília promove amanhã, dia 3 de abril, degustação e mini-curso de whisky escocês.  Corra que as vagas estão se esgotando!

Os Vinhos do Ostradamus

Já foi ao Ostradamus, nego? Não? Então vá! Fica lá em Ribeirão da Ilha, Floripa, claro, de onde saem as melhores ostras do país. Vá e chegue cedo, a não ser que você more em São Paulo e ache que fila em restaurante é default!

Não vá se ostras ou qualquer outro fruto do mar não fizerem sua cabeça. Mas vá pela carta de vinhos! Muito, muito boa. Acho que é o único lugar no Brasil onde se vendem mais brancos, rosés e espumantes. E não venha me dizer que é claro, que é como deveria ser em razão do cardápio. O Brasil está cheio de restaurantes japoneses e de frutos do mar nos quais só com muita reza e boa vontade conseguimos encontrar um bom branco...