Para facilitar a vida, o melhor são os molhos mais simples: sugo, puttanesca, arrabiata, sempre vermelhos. Para acompanhar, um vinho tinto com boa acidez.
Tive alguns dias assim nas últimas semanas e, como um Chianti seria muito pretensioso para tamanha preguiça, o escolhido foi:
Escorihuela Gascón Sangiovese 2009
Elaborado a partir da mesma casta dos Chiantis, traz a acidez tão importante para os pratos com molho de tomates e com preço que acompanha bem a proposta.
Achei mais potente que a maioria dos Chiantis, cheio de fruta e madeira (7 meses em barricas, 80% carvalho francês), mas estava vivo o suficiente para acompanhar com louvor meu Penne à Puttanesca!
R$ 49,00 na Grand Cru.
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