De cara, estava um tanto tímido e aromas discretos foram se abrindo com framboesas até mostrar leves cogumelos. Tive a impressão de encontrar a sensualidade que tanto dizem da Pinot Noir. Taninos surpreendentes, bom frescor e um final longo. Incrivelmente potente.
O produtor, ou melhor, a produtora, Agnès Dewé, tem 2 hectares nessa parcela de Les Veleys, de um total de 20 hectares. No máximo 25% de seus 1er crus passam por carvalho novo. Seus vinhos somente são vendidos após um ou dois anos em garrafa para que evoluam. Esses vinhos são raçudos e merecem uma guarda mais prolongada.
A Vinci vende um Premier Cru Mercurey (não sei qual) desse produtor por cerca de R$ 200,00. Aí você prepara uma vitela ou um cordeiro de leite ao molho de champignons, ou não, e vai ser feliz!
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